Η “Αυλή της Πελαγίας” είναι ένας παράδεισος όπου οι αυθεντικές γεύσεις συναντούν την πραγματική φιλοξενία. Εδώ θα απολαύσετε την Κρητική κουζίνα, χάρη στην αγάπη και την φροντίδα των ντόπιων. Τα πιάτα μας αναδεικνύουν τον πλούτο της φύσης του νησιού, με βότανα από τη γη της Κρήτης. Ριζωμένα στην οικογένεια και την τοπική παράδοση, κάθε πιάτο αντανακλά την αγροτική μας κληρονομιά.
Τηγανητά κολοκυθάκια, μελιτζάνες κοκκινιστές, φρέσκια ντοματοσαλάτα ή ντοματίνια με ρόκα, χοιρινό στη σχάρα, κοτόπουλο στο φούρνο με μπάμιες, κουνέλι με σάλτσα κρασιού και σαλιγκάρια με κολοκυθάκια είναι μερικά από τα λαχταριστά πιάτα που ετοιμάζονται φρέσκα κάθε μέρα. Αυτές οι γευστικές απολαύσεις συνοδεύονται από εκλεκτά κρασιά από την τοπική περιοχή. Σερβίρονται δροσερά για να αναδεικνύονται τα φρουτώδη και πλούσια αρώματά τους, ενώ τα περισσότερα από αυτά τα κρασιά προέρχονται από μικρά οικογενειακά αμπέλια στον Κάστελλο του Αποκόρωνα. Και μην χάσετε την εξαιρετική μας Ρακί, φτιαγμένη από δική μας παραγωγή.
